Muffins o alfajores... dátis de cuéstion

Este fin de semana, poco amable para paseos al aire libre, tenía olor a chocolate.
Así que, me fui al blog de Virginia y me anoté esta receta de muffins.

Me daba un poco de inseguridad el hecho de que llevara vinagre y aceite.
Y como no sé a qué se refiere con "aceite neutro", yo use el que tenía, que era de girasol.  Es obvio que iba a cambiar algo de la receta, está en mis genes.

El resultado: unos muffins muy ricos, que no crecen mucho, pero quedan húmedos en el interior, y llenos de agujeritos, como si hubieran tenido soda.

Una que hice mal: los deje toda la noche sobre la heladera, y con la humedad que había, creo que no fue la mejor idea... Pero el desayuno del domingo, para mi fue glorioso.
A Biker le pareció que les faltaba algo... "no sé, dulce de leche me parece".
Será que Biker está programado para comer dulce de leche los domingos, será que yo los serví peladitos, sin nada espolvoreado arriba, será que podes criticarme muchas cosas pero nunca algo que cocino y yo sé que me salió rico...
Lo que haya sido, me activó para el muffin make over.

Corté los muffins al medio, y embadurné una de las mitades con unas lindas cucharadas de dulce de leche.  Volví a armarlo y fundí chocolata cobertura.  Los bañé uno por uno, y voilá:  ricos alfajorcitos ("bombastic" Biker dixit) para el té o para el cafecito/postre.

No es una hazaña, no se me ocurrió nada genial, pero a mi me cambió el humor del domingo.
Es que definitivamente, para mi, días nublados y chocolates... son perfectos compañeros.